夏のセミナー -香港の長生食と繋がる!- 香港街市(マーケット)の新鮮野菜
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- シェフの香港動画。(暑い中)渾身のルポ! 現地の味を届けてくれて感謝です。
- 畑の現地野菜を知り、シェフがどう見極めて調理するのか、一連のストーリーが感動的でした。
- 香港の市場を巡る総料理長のお姿! 港町の蝦醬シーンなどレアな画像がいっぱいでした。
- 香港のマーケットの様子や、体の熱を取る野菜の種類など、興味深く伺いました。
- 暑い香港からの食材、料理の話。夏に負けない知恵とパワーをいただきました。
壺蒸しスープ
![写真-2023-07-08-13-19-10](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/18a1d92c200444511ce4f8f2e95e0b43.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-15-12-55-40](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/58429d2f93d9b4f944ab3188fb579c10.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-11-05-44](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/c7b9ffff789a2087aac9b104f92f9cc2.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-13-24-52](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/45b8bb98e813b4bc3a0b694b6739ef02.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![02フカヒレ、すっぽん、冬瓜の壺蒸しスープ](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/ef6164c89884cca931921390d2b4edb5.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-15-13-25-59](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/8bfaa9a80b71f91d9500d866d63e1caf.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-19-13-37-30](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/c86a3b289ac0a93f53e30c94a791ae6e.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
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- 夏の壺蒸しスープ。ほんのり蓮の葉の香りが漂っていました。
- 食べ進むうちに、どんどん身体に力が湧いてくる感じがしました。
- 食材の薬膳的説明、そのあとに料理紹介、それを知った上でコースを頂くので、体によいと実感しながらいっそうおいしく食事できました。
聘珍樓の薬膳について
![写真-2023-07-15-12-55-25](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/86df8b56ba8f89ffae1523a3cdd85027.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真 2023-07-19 12 33 44](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/57c6d139f9c8abf7951ff289e6c3a327-scaled.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-14-54-17](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/26421bd59681b7d638596d8096396955.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-19-02-57](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/0193fba5b245f2c070323bea40dc2b60.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-15-12-44-43](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/5023b5adbcc0ce3aeaab16bb1939dfb5.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
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- 身体各所のさまざまな熱を食材で取るという考え方、薬膳は深いと思いました。
- 夏の過ごし方がはっきりしました。
- 毎度のように疲れ切った状態で参加するのですが、食後は元気になっているありがたいセミナー。
- 身体がよろこぶ感じは、薬膳セミナーならではのもの。
お料理・食材
![写真-2023-07-08-13-00-11](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/e7303c3fb209b41c771cd8b1ea05c335.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![03二種海鮮の香り揚げ](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/d4afd969e7610e67d572564fdb85efde.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-13-54-07](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/bf423141afa16b43c2c30478308c668d.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![05豚バラ肉、苦瓜の蝦醤蒸し](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/ec093dce19db00596707172dd03fa7b4.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-20-14-05](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/4eada7abac93bbf6d2377f5d93971ff6.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-18-15-24](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/14faf8bf17271498f40ff5d4e6f7377a.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![07薬膳茶](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/64fe037324c92a2a3e8d451ec161a148.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
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- お料理がいつにもまして香港ぽくって、夏を満喫しました。
- 帆立とマンゴーのソースがエキゾチックでおいしかった。
- 熱を取る空心菜が、卵のコクで調味されていて香港らしいと想いました。
- 「豚バラ肉、苦瓜の蝦醬蒸し」は、暑気払いになりました。
- 香港料理の香り揚げ。スパイシーなトッピングで香ばしく海鮮がおいしかったです。
- 大田先生が監修された薬膳茶に入っている「松葉」。すごい効能があるという話を聴けてよかった。
雰囲気・お楽しみ
![写真-2023-07-08-13-07-27](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/71afd6ace16ab72f7aa660fdd618f98e.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-13-07-02](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/b7efe56630494d67cfac3f4aef1b0a9b.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-13-20-22](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/0d47300e94dc5ba384df385dc1203819.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-13-20-46](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/cb9a451489bcb39f3c76de3907e885aa.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-14-17-58](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/07d7d24bbdd685b058ee907c14ab491d.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-19-12-12](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/9602d69667fead93c9b26e8fa32b17c6.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-08-19-53-44](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/ec25295bc1c8c77c668dcf0558f641d0.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真-2023-07-15-20-09-53](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/08/df2e05aba434ca8fe378ff0c9ebb3054.jpg?fit=300%2C225&ssl=1)
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- 大田先生の軽快なトーク、マダムのうっとりトーク。薬膳セミナーの鉄板です。
- 「おいしい卓を囲んで、ずっと幸せに過ごしてもらいたい」というマダムの想いが、温かい会場にしているのだと感じました。
- 本当に人と触れ合える機会は大切ですね。楽しく充実した時間でした。
- 食事はもちろんホスピタリティが素晴らしく、今日も元気をいただきました。
- 香港コラボがよい。いきいきといた現地ルポに、お料理を支えるバックグラウンドが分かります。
お店の様子
![写真 2023-01-21 14 35 53](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/02/bc377c988af794a1587d98bd86157a88.png?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真 2023-01-14 13 32 14](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/02/9a4867b7ce1fdb27b4ad51d9bcbdce98-1.png?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真 2023-01-21 10 41 43](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/02/c5cbd3bebabee394ee3a20dc418f5a3e.png?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真 2023-01-21 13 37 18](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/02/1a4cba9f73b4584c287313bff795724d.png?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真 2023-01-21 14 42 33](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/02/6993a950fa9ed3403e0de25e3e25c8ab.png?fit=300%2C225&ssl=1)
![写真 2023-01-14 19 23 14](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2023/02/11aed4160ea1e2327b186fd4f94e6d76.png?fit=300%2C225&ssl=1)
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- 薬膳セミナーもっとお堅いのかな?と思っていましたが、料理も会場の雰囲気もやわらかく居心地がよいものでした。
- お店の方の接客が素晴らしく、居心地のよいひとときを過ごさせていただきました。
- テーブルを回って食材を見せてくださったり、フレンドリーで和やかな雰囲気の中でおいしいお料理が食べられて、身体にもよいとは最高です。