伝統的なアフタヌーンティーの様式を踏まえつつ、セイボリー（塩味の点心） とスイーツ（甘味の点心）をバランスよく組み合わせ、薬膳のセオリーに基づいた、「体に優しく、心に響くティータイム」をコンセプトにした薬膳アフタヌーンティーです。
薬膳アフタヌーンティーを2022年6月1日（水）より提供開始いたします。
イギリスで生まれたアフタヌーンティー。そのルーツは実は中国にあることをご存知ですか？17世紀に ヨーロッパで大流行したシノワズリ。中でも「飲茶」の文化に憧れたイギリスの貴族たちが、お茶を飲み、 点心をつまむという飲茶のスタイルを真似たのが始まりとされています。聘珍樓では、伝統的なアフタヌーンティーの様式を踏まえつつ、セイボリー( 塩味の点心) とスイーツ( 甘味の点心) をバランスよく組み合わせ、 薬膳のセオリーに基づいた、「体に優しく、心に響くティータイム」をコンセプトに、薬膳アフタヌーンティー を2022年6月1日（水）より大阪店にて始めます。
メニュー紹介
女性が綺麗になる薬膳セオリーを取り入れて、香港伝統の点心アフタヌーンティーをお届けします。
秋冬の乾燥や冷えが気になるシーズンに、心と体を温め潤す薬膳の力が感じられる点心スペシャリテを揃えました。
美しさと壮健を保つ薬膳の知恵で、内側からみずみずしく艶やかに、もっと元気に。
厳選された素材を使用して作り上げた点心を、オリジナル薬膳茶や高品質な中国茶とともにお楽しみください。
欖角梅香腩肉
豚バラ肉と橄欖の梅ソース
烏雞紅棗湯
烏骨鶏の壺蒸しスープ
彩色鳳眼餃
きのこ入り海老蒸しぎょうざ
紅燒炆牛𦟌
牛スネ肉とアキレス腱の煮込み
香煎叉燒包
チャーシュー入り饅頭の煎り焼き
栗子糯米飯
焼き栗と銀杏入りちまき
柿餅棗蓉酥
干し柿と棗餡のパイ包み焼き
黑芝麻豆乳布甸
豆乳入り黒胡麻プリン
時果糖葫蘆
季節のフルーツの飴がけ
聘珍朱古力
聘珍樓ショコラ ミルク＆ビター
陳皮蘋果糖水
りんごと陳皮、桂皮の冷たい糖水
松子黑糖馬拉糕
松の実入り黒糖マーライコウ
（聘珍樓薬膳茶１種、季節の中国茶１種、プーアル茶１杯を含む）
※季節により内容は異なります。
燉 湯
スッポンの壺蒸しスープ
彩色水晶包
海老、彩り野菜の水晶餃子
杞 子 焼 売
大ゴジベリーのせシュウマイ
蠣油鮮竹巻
海老すり身の湯葉巻 オイスターソース蒸し
蜜汁又焼酥
チャ－シュー入りパイ
迷你杏仁豆腐
杏仁豆腐の桂花ジュレ
迷你芒果布甸
マンゴープリン
糖 葫 芦
タンフールー
干果馬来糕
干し葡萄、龍眼、杏、松の実、棗入りマーライコウ
聘珍朱古力
聘珍樓ショコラ ミルク＆ビター
紫薯糯米糍
こし餡入り紫芋のココナッツ団子
西杏汁蛋撻
アーモンドミルク入りタンター
（聘珍樓薬膳茶１種、季節の中国茶１種、プーアル茶１杯を含む）
※季節により内容は異なります。
提供店舗
日比谷聘珍樓
03-3508-0555
東京都千代田区内幸町2-2-2 富国生命ビル28F
VISA / MasterCard / JCB / DinersClub / AMEX / iD / 銀聯 / WAON / 楽天Edy / Suica / PASMO
提供開始日
2024年10月1日（火）より提供
平日11：00 ～ 13：00（L.O.）15：00 閉店
※2日前までの要予約
大阪聘珍樓
06-6345-5022
大阪府大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイースト7F
VISA / MasterCard / JCB / DinersClub / AMEX / 銀聯
提供開始日
2024年10月1日（火）より提供
平日11：00 ～ 13：00（L.O.）15：00 閉店
※2日前までの要予約
提供開始日
2024年10月1日（火）より提供
平日限定 11：00 ～ 13：00（L.O.）15：00 閉店
※2日前までの要予約
提供価格
お一人様 7,000 円（税込）、別途サービス料
※2日前まで要予約 ※1名様より注文可能
メニューは多様にして多彩。中でも、薬膳のエッセンスが全て詰まった「壺蒸しスープ」は一切調味料を使用することなく、素材の味だけを8時間かけて蒸し上げることによって仕上げられたこのコースの白眉です。
ほんの少しずつ、聘珍樓の薬膳の様々なアプローチを余すところなく体験出来るメニューの数々は、聘珍樓の薬膳の入門編としても活用していただきたい、とてもスペシャルなアフタヌーンティーです。
聘珍樓の薬膳アフタヌーンティー監修
佐藤 よし子
英国食卓史研究家。神戸市生まれ。「LTC レディースカレッジ」を経て、フィニッシングスクール講師を養成する「ザ・イーストボーン・カレッジ・オブ・ドメスティック・サイエンス・エコノミー」に入学、修了。
帰国後の１９８８年に国内初となる英国式フィニッシングスクール『ザ・クイーンズ・フィニッシングスクール』を神戸市に開校。同校校長として現在までにのべ５０００人の修了生を輩出。また、『食卓への招待』『食卓を彩るシルバーTHE SILVER ROAD』『心を癒す英国流５つのお茶の時間』『英国スタイルのハウスキーピング』など英国式マナーを旨とする著書はのべ３０冊以上。
国際中医師・国際中医薬膳師
大田 ゆう子
「聘珍樓」薬膳顧問、聘珍樓セミナー講師、薬膳コース監修、商品開発を手がける。
また、薬膳を毎日の食事に生かせるように プライベート・サロン「洗足薬膳お料理教室」を主宰する。食材を的確に活かした体にやさしい薬膳が好評。
北京中医薬大学日本校中医中薬科、薬膳専科、研究科、気功科修了。エコール辻東京日本料理 修了。
提供店舗
大阪聘珍樓
大阪府大阪市北区梅田1‒8‒16 ヒルトンプラザイースト 7階
06‒6345‒5022
