書籍『聘珍樓のいちばんやさしい薬膳』発売のお知らせ

　創業明治17年、日本最古の中国料理店である聘珍樓は、2010年より、広東料理に古くから伝わる薬食同源のセオリーに基づく「季節の薬膳セミナー」をスタートさせました。国際中医師の大田ゆう子講師が季節の養生を伝え、聘珍樓総料理長 西崎英行が腕をふるう四季おりおりのスペシャリテをご賞味いただくという趣向のこのセミナーは、現在までのべ3,400人の参加者を誇る弊社屈指の大人気イベントとして毎回好評を博して参りました。セミナーに参加した多くの方々からの一番多いご要望は、「家庭で毎日薬膳を続けるためのセオリーと簡単なレシピが知りたい」というものでした。そんなセミナー参加者の声に応えて作られたのが、この『聘珍樓のいちばんやさしい薬膳』です。
　コンテンツは、西崎総料理長が提案する季節の薬膳レシピ、食材帖として使える薬膳スーパーフード解説、香港の薬膳ライフスタイルレポート、聘珍樓マダム　林淳子による薬膳スープ養生を伝える聘珍樓ＳＴＯＲＹ、不調を遠ざける薬膳茶、体調を整える薬酒、薬膳スイーツなど160ページに渡り、人気カメラマンの有賀傑氏の撮り下ろした美しい写真で伝えます。

タイトル：薬食同源で体を養う 　　　　　聘珍樓のいちばんやさしい薬膳 著　者　：聘珍樓薬膳部 発行所　：株式会社PHP研究所 発売日　：2016年6月7日（火） 価　格　：1,600円（税別） ※お近くの書店またはインターネット書店でお求め下さい。 中国の古くからの知恵「薬食同源」を一人でも多くの方に伝えたいと始まった聘珍樓「季節の薬膳セミナー」。家庭で簡単に、毎日作れる薬膳を、との思いからこの本が生まれました。 おかず、スープ、スイーツ、ドリンクなど豊富な薬膳レシピをはじめ、薬膳スーパーフードの紹介と分類を掲載。聘珍樓の料理技術、薬膳のノウハウ、香港店舗とのネットワークを活用しながら、聘珍樓薬膳部が作り上げた渾身の一冊です。

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