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※アレルギーをお持ちの方は事前にスタッフにご相談下さい。
※市場の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
スペシャルメニュー
2024年12月1日～2025年2月28日
■お一人様 ＋4,000円（税込）にて、スープを姿小フカヒレの煮込みに変更できます。
・前菜の盛り合わせ
・干し貝柱とクコの実入りフカヒレスープ
・海老とアスパラの塩炒め
・白身魚の甘酢あんかけ
・鶏挽き肉入りチャーハン
・豆乳入り杏仁豆腐
・前菜の盛り合わせ
・干し貝柱と海苔入りフカヒレスープ
・白身魚のニンニク醬香り蒸し
・牛肉のオイスターソース炒め
・海老、トビ子入りチャーハン
・おすすめデザート
この程、皆さまに可能な限り 美味しい料理を楽しんでいただけますように 厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを 自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。 尚、コース内容につきしてはスタッフにお尋ねください。
小倉聘珍樓ANNEX 料理長 平 実根明
・鮮魚の広東式刺身
・二種前菜の盛り合わせ
・濃厚イセエビ出汁のズワイ蟹肉入りフカヒレスープ
・大海老のチリソース
・国産エゾ鮑のオイスターソース煮込み
・和牛リブロースの香味ソース焼き
・おすすめチョイス麺飯
・おすすめデザート
・コーンスープ
・シュウマイ
・海老蒸し餃子
・春巻き
・鶏の唐揚げ
・海老のマヨネーズソース
・卵いためトマトソース
・海老と叉焼入りチャーハン
・アンニンドウフ
この程、皆さまに可能な限り 美味しい料理を楽しんでいただけますように 厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを 自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。 尚、コース内容につきしてはスタッフにお尋ねください。
小倉聘珍樓ANNEX 料理長 平 実根明
・前菜の盛り合わせ
・干し貝柱とエノキ茸入りフカヒレスープ
・おすすめ二種点心
・海老の紅白仕立て
・牛肉とピーマンの細切り炒め
・鶏挽き肉入りチャーハン
・豆乳入り杏仁豆腐
2024年12月1日～2025年2月28日
・前菜の盛り合わせ
・おすすめ二種点心
・フカヒレの姿煮込み 陶板仕立て
・蒸し牡蠣のネギ、生姜煮込み
・本日のチャーハン
・おすすめデザート
2023年1月2日～2023年1月4日
・四種前菜の盛り合わせ
・本日の炊き込みスープ
・海老のチリソース
・野菜入りスブタ
・ジャコと高菜入りチャーハン
・シェフおすすめデザート
2022年8月11日～2022年8月15日
・三種前菜盛り合わせ
・冬瓜入りフカヒレスープ
・イカの湯引き、香味ソース
・本日の二種蒸し点心
・チンジャオニュウロース
・叉焼とコーン入りチャーハン
・料理長お薦めデザート
※5月1日（月）〜5月7日（日）はシェフズランチをお休みさせて頂きます。
※4月29日（月）〜5月5日（日）はシェフズランチをお休みさせて頂きます。
ランチタイム限定（11：30～15：00)
11月25日(月)～12月1日(日)
・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・マーボー豆腐
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク
12月2日(月)～12月8日(日)
・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・イカのチリソース
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク
12月9日(月)～12月15日(日)
・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・豚肉と油条の炒め
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク
12月16日(月)～12月22日(日)
・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・イカの湯引き、香味ソース
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク
※12月23日（月）〜1月5日（日）はシェフズランチをお休みさせて頂きます。
※5月1日（月）〜5月7日（日）は選べる点心ランチをお休みさせて頂きます。
※4月29日（月）〜5月5日（日）は点心ランチをお休みさせて頂きます。
ランチタイム限定（11：30～15：00)
11月25日(月)～12月1日(日)
・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1. 海老入り蒸しギョウザ
2. ショウロンポー
3. 春巻き
4. 大根もち
5. シュウマイ
6. 本日のおすすめ点心
・白身魚の甘酢あんかけ
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート
12月2日(月)～12月8日(日)
・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1. 海老入り蒸しギョウザ
2. ショウロンポー
3. 春巻き
4. 大根もち
5. シュウマイ
6. 本日のおすすめ点心
・鶏肉とカシューナッツの炒め
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート
12月9日(月)～12月15日(日)
・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1. 海老入り蒸しギョウザ
2. ショウロンポー
3. 春巻き
4. 大根もち
5. シュウマイ
6. 本日のおすすめ点心
・海老の衣揚げマヨネーズソース
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート
12月16日(月)～12月22日(日)
・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1. 海老入り蒸しギョウザ
2. ショウロンポー
3. 春巻き
4. 大根もち
5. シュウマイ
6. 本日のおすすめ点心
・チンジャオロース
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート
※12月23日（月）〜1月5日（日）は選べる点心ランチをお休みさせて頂きます。
ランチタイム限定（11：30～15：00)
11月25日(月)～12月1日(日)
・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・チンジャオロース
・イカの衣揚げ麻辣ソース
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート
12月2日(月)～12月8日(日)
・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・海老と野菜の炒め
・揚げ豆腐の干し貝柱あんかけ
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート
12月9日(月)～12月15日(日)
・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・牛肉のオイスターソース炒め
・イカのトウチジャン蒸し
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート
12月16日(月)～12月22日(日)
・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・腸詰と鶏の蒸し物
・マーボー茄子
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート
12月23日(月)～12月29日(日)
・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・海老の蒸し物
・すぶた
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート
12月30日(月)～12月31日(火)
・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・鶏肉とカシューナッツの炒め
・海老の衣揚げマーラーソース
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート
12月23日(月)～12月29日(日)
・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・チンジャオロース
・イカの衣揚げ麻辣ソース
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート
※1月2日（水）〜1月5日（日）はエクセレントランチをお休みさせて頂きます。
～2022年9月19日
焼き鴨・窯焼きチャーシュー・茹で鶏・干し桜海老・錦糸卵・大豆もやし・水菜・ネギなどが入った豆豉（トウチ）味タレの聘珍樓オリジナル冷やし麺です。
・五種前菜の盛り合わせ
・蟹肉入りフカヒレスープ
・おすすめ点心、三種盛り合わせ
・おめでたい大海老の紅白仕立て
・真鯛の蒸し物
・本日のチャーハン
・料理長おすすめデザート
薬膳コース
健康長寿をかなえる一手段として、 滋養に満ちた「聘珍樓の壺蒸しスープ」で 毎月ごとに体をメンテナンスなさいませんか？
移り変わる季節の食養養生テーマに合わせ、 旬の食材を盛り込んだ薬膳コースをお届けします。
監修：大田ゆう子（国際中医薬膳師・国際中医師）
・三種前菜の盛り合わせ
・烏骨鶏、紅参、ナマコの壺蒸しスープ
・大海老の唐辛子酢漬け蒸し
・グリーンカールの腐乳炒め
・汁なし黒胡麻担々麺
・棗の馬来糕（マーライコウ）
・烏骨鶏、紅参、ナマコの壺蒸しスープ
お一人様＋2,000円（税込）にて 今月のプレミアム壺蒸しスープに ｢姿フカヒレ｣を追加できます。
スーヴェランとはフランス語で｢至高｣の意｡オランダ王室、オーストリア・ハンガリー帝国皇室御用達として認められた歴史から付けられた名前｡
グラン･クリュ、プルミエ･クリュのブドウをふんだんに使用するため､ノン･ヴィンテージクラスとしては特筆すべき奥行きと骨格を備える。
白い花やブリオッシュなどを思わせる品の良い香りに、しっかりしたミネラルを思わせる風味に支えられた、美しくクリーミーな味わいが特長｡
ピノ・ノワール45%・シャルドネ40%・ムニエ（ピノ・ムニエ）15%
※アレルギーをお持ちの方は事前にスタッフにご相談下さい。
※市場の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
