本場の味にこだわれば、磨き抜かれた技と厳選素材にたどりつきます。
常務取締役 総料理長
西崎 英行(にしざき ひでゆき)
1989年 株式会社聘珍樓入社 日比谷聘珍樓勤務
溜池山王聘珍樓 副料理長、溜池山王聘珍樓 料理長を経て
2009年 聘珍樓 国内全店 副総料理長就任
2010年 聘珍樓 国内全店 総料理長就任 現在に至る
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取締役 総点心長
徳永 伸二(とくなが しんじ)
1993年 株式会社社聘珍樓入社 聘珍樓横濱本店勤務
横濱本店 副点心長、点心長を経て
2015年 聘珍樓国内全店の総点心長に就任 現在に至る
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![藤澤 藤澤](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2022/07/5d1c90787818a73e4e3e825f8e3faec7.jpg?fit=200%2C150&ssl=1)
店長
藤澤 謙
![八木 八木](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2022/07/a6d6b9ff2bef71c1b07ff9062f6b0840.jpg?fit=200%2C150&ssl=1)
支配人
八木 康宏
![梁島料理長 梁島料理長](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2018/01/11f5402021f93cbb828d68879c528ab1-1.jpg?fit=200%2C150&ssl=1)
料理長
梁島 伸司
![加藤 加藤](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2022/09/6818d6399ab66aab73d6117b55d0746e.jpg?fit=200%2C150&ssl=1)
支配人
加藤 伯彦
![福沢料理長 福沢料理長](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2018/01/ba8322c8eec1899f4c28bad3ed17d645-1.jpg?fit=200%2C150&ssl=1)
料理長
福澤 和之
![國見 國見](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2022/07/96746c4dc16918dad5f8668f4e0f8ca7.jpg?fit=200%2C150&ssl=1)
支配人
國見 陽平
![安西 安西](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2024/05/399e7ca9dccb7c6e01b5da2a8317d790-2.jpg?fit=200%2C150&ssl=1)
料理長
安西 明
![福岡 福岡](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2022/07/81fd0e580086c503d49603c529b7b8de.jpg?fit=200%2C150&ssl=1)
支配人
福岡 健次郎
![青木 青木](https://i0.wp.com/www.heichin.com/wp-content/uploads/2022/09/06ba2ac59e76fe9975893c97609faedd.jpg?fit=200%2C150&ssl=1)
料理長
青木 廣勝